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今週のレシピ

油揚げの油抜き

油揚げの油抜き


日本料理でよく使う「油揚げ」。余分な油分を取って調理しましょう。
材料

油揚げ 1枚


作り方

1. 熱湯に油揚げを入れ、約1分ゆでる。途中、裏返す。
浮くので、おとし蓋をしましょう。
2. ザルに上げ、布巾で水分を取る。
3. 水分が取れた状態。
水分が取れた状態
4. 使いやすい大きさに切る。


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