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今週のレシピ

かぼちゃのプリン

かぼちゃのプリン

かぼちゃで作る、しっかり固さのあるプリンです。甘味の少ないかぼちゃの場合は砂糖の量を調節して下さい。型は、オーブンで使用できるものならガラス製、陶器などでも出来ます。
材料 (直径20cmのマンケ型約1台分)

かぼちゃ(皮と種を除いて) 400g
2個
卵黄 1個
グラニュー糖 70g
牛乳 120ml
生クリーム 200g
キャラメル
・水 50ml
・グラニュー糖 200g
・ぬるま湯 50ml

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