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ソムリエの資格取得をめざせる専門学校/あらゆる食の仕事のプロを育てる辻調グループ

辻調グループとは大阪、東京、フランスに15の学校をもつ日本最大級の食の総合教育機関です。
食にまつわる資格についてご紹介します。

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大阪:0120-24-2418
東京:0120-71-3153

 


ソムリエ
ソムリエというと、レストランなどでお客様にワインの説明をしながらサービスをしている人をイメージするが、役割はそれだけではない。ワインを中心とした飲み物の仕入れや保管管理、料理とワインの組み合わせ、販売サービスなど、ワインに関する一切の業務を担当する。海外ではかなり権威のある資格者とされ、日本でもホテルやレストランからの注目度が高いスペシャリストだ。

ソムリエの受験資格
受験資格には、アルコール飲料を含む飲食サービス業の実務経験が5年以上あり、現在も従事していることが必要。試験は年1回。1次試験が、ワイン総論や製法と法律、食品衛生などの関する筆記。2次試験は1次試験合格者が対象で、サービス実技ときき酒、口頭試問が行われる。その年の2次に不合格の場合、翌年に限り1次は免除される。


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