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ブライダルスタッフをめざせる専門学校/調理師専門学校の辻調グループ校

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ブライダルスタッフとは?

結婚式の披露宴で提供する料理を華やかにコーディネートする専門家。出席者の印象に残る個性的な結婚式を挙げたいと考える人々が増えるなか、新郎新婦の夢をかなえるパートナーとして活躍します。


ブライダルスタッフの夢をかなえた卒業生(写真)
<株式会社プリエール&インテリジェンス> 愛知
結婚式場総料理長 小林 達也さん
[辻調理師専門学校]調理師本科 卒業
[辻調グループフランス校]卒業

新郎新婦にとって一番大切な日の料理。ゲスト全員に「おいしい」と言わせなくちゃね
結婚式のあと、白いコック服でゲストを見送っていると、「おいしかったよ」と直接声をかけてもらえる。それが一番うれしいですね。私は今、結婚式場の総料理長として、お客さまの要望に合わせて料理をつくっています。喜んでもらうためには、オーダー通りだけではダメ。知識を身につけ、常に新しい料理に挑戦していく姿勢が必要だと思います。
今、いろんな食材を使った料理を提案できるのは、辻調での経験が役立っていると思います。とくにフランス校では、子羊を解体して調理したり。日本のレストランじゃ、まず体験できないと思います。これから料理の世界をめざす方に伝えたいのは、最初に本物に出会っておくことの大切さ。学生時代はわからないかもしれないけど、働き出したら必ずわかります。僕もそうでしたから。

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